Pabrik anggur Australia dikenal untuk memproduksi shirazes dan chardonnay kelas dunia. Tetapi ada lebih banyak industri anggur Australia daripada varietas tradisional ini. Terlihat lebih dekat dan Anda akan melihat Australia menciptakan beberapa anggur paling unik di dunia.

Kunci mereka untuk keragaman industri anggur Australia adalah meningkatnya popularitas kebun-kebun anggur butik. Perkebunan anggur kecil ini sering dijalankan oleh keluarga atau teman yang disatukan oleh hasrat mereka untuk pembuatan anggur. Tanpa kesepakatan ekspor besar pesaing mereka yang lebih terkenal, butik dapat mengikuti naluri mereka dan mengambil lebih banyak risiko untuk menciptakan sesuatu yang benar-benar asli. Bahkan, lebih banyak wisatawan yang melewati label besar dan mencari kilang anggur butik dalam pencarian mereka untuk penurunan sempurna yang sulit dipahami.

Chambers Rosewood Winery di wilayah Rutherglen di Victoria menciptakan anggur yang populer di Eropa, tetapi jarang terlihat di Australia. Kisaran mereka lebih dari 30 anggur yang berbeda termasuk cacar, chasselas, dan gouais. Kartu hadiah anggur milik keluarga terbesar adalah muscadelle mereka, juga dikenal sebagai tokay di Australia.

Sevenhill Cellars di Clare Valley, Australia Selatan, tidak seperti kilang anggur lain di Australia. Itu dijalankan oleh para biarawan dari Gereja St. Aloysius di dekatnya, yang menghasilkan anggur sakramental bersama berbagai putih, merah, dan roh yang tidak biasa. Favorit lama seperti rieslings, semillons, dan merlots berbagi pusat panggung dengan anggur yang kurang dikenal seperti chenin blancs dan grenaches. Para biarawan anggur juga ahli dalam seni memadukan anggur. College Red, terbuat dari cabernet franc, barbera, cabernet sauvignon, dan malbec adalah sorotan dari setiap pengalaman mencicipi.

Anggur secara tradisional dibuat dengan anggur, tetapi kilang anggur butik Australia suka melanggar peraturan. Pabrik anggur di seluruh negeri baru-baru ini mengemis untuk mengembangkan anggur yang terbuat dari berbagai jenis buah, dan hasilnya mungkin akan mengejutkan Anda.

Queensland Utara terkenal dengan buah-buahan tropisnya, sehingga masuk akal bahwa Paradise Estate Wines telah menghindari anggur untuk harta eksotis ini. Pisang, kelapa, nanas, dan manggis memberikan varietas putih Firdaus Paradise Estate berwarna manis. Warna merah anggur yang lezat dibumbui dengan buah-buahan seperti pisang, mangga merah, dan pitayas.

Holgate di New South Wales & # 39; Central Coast bukan area yang dikenal untuk pembuatan anggur, namun ini adalah rumah bagi salah satu perkebunan anggur unggulan di Australia. Buah Anggur Firescreek menggabungkan babi, buah beri, dan buah jeruk tajam dengan bumbu, bunga, dan bahkan cabai. Kombinasi yang mengejutkan seperti peterseli dan jeruk nipis, dan basil, blackcurrant, dan teh hijau menghasilkan anggur yang tebal dan penuh rasa.

Orang Tasmania sangat menyukai buah anggur mereka, ada festival yang menghormati kreasi asli ini. Setiap kilang anggur di bulan Januari dan pembuat anggur amatir memamerkan anggur favorit mereka yang dibuat dengan buah beri lokal dan buah batu. Festival Anggur Buah Tasmania merupakan sorotan dari kalender sosial negara bagian ini, dan kesempatan besar untuk mencicipi buah anggur, minuman keras, dan meads buah yang unik.

Tetapi hanya karena anggur membuat anggur dengan cara kuno tidak berarti itu tenang. Bahkan, banyak kilang anggur Australia telah mengembangkan varietas anggur baru yang digunakan dalam pengembangan anggur yang menarik dan unik. Anggur-anggur baru ini telah disulam oleh label-label besar yang tertarik untuk menciptakan anggur kontemporer dari anggur yang keras.

Organisasi Riset Ilmiah dan Industri Persemakmuran bekerja sama dengan industri anggur Australia pada tahun 2000 untuk menciptakan varietas baru yang dikembangkan untuk menahan iklim Australia yang keras. Mereka melintasi Cabernet Sauvignon Prancis dengan Sumoll Spanyol untuk menciptakan empat spesies baru: Cienna, Tyrian, Vermillion, dan Rubienne. Anggur ini menghasilkan merah penuh rasa dengan sedikit rempah-rempah. Sebagian besar kilang anggur termasuk Yalumba, Brown Brothers, dan McWilliams, semuanya dengan cepat membuat anggur dengan anggur baru yang kuat ini.

Lebih dari 120 varietas anggur, dan banyak buah lainnya, digunakan untuk membuat anggur di Australia. Namun banyak dari kita yang terus minum anggur hanya dengan menggunakan segenggam ini. Australia menciptakan anggur tradisional yang luar biasa, tetapi ada begitu banyak hal di industri anggur negara ini. Berani menjadi berbeda, dan memotong shiraz untuk sesuatu yang tidak dikenal. Mungkin mengejutkan Anda.